Nació en Marchena, (Sevilla) en 1929. Como muchos guitarreros, Juan y su hermano Francisco fueron ebanistas antes de dedicarse a la construcción de guitarras.
En 1950 los hermanos se trasladaron a Córdoba para realizar el servicio militar y deciden montar una ebanistería.
En 1960 comienzan a construir guitarras clásicas y flamencas.
Juan Montero fue autodidacta, y construyó entre 850 y 900 guitarras en su taller situado en la calle Goya nº 23.
Sus guitarras han sido utilizadas por Paco de Lucia, Vicente Amigo, Rafael Riqueni, Enrique de Melchor…